H�kifli

Hozz�val�k: 50 dkg liszt 20 dkg margarin 1 dl tejf�l 1 ek cukor 2 dkg �leszt� pici s� kev�s tej �zl�s szerint baracklekv�r, dar�lt di� vagy m�k a t�ltel�khez kb. 10 dkg van�li�s porcukor

Elk�sz�t�s: Az �leszt�t a cukros tejben megfuttatjuk. A lisztet elmorzsoljuk a margarinnal. Hozz�adjuk a cukrot, a s�t, az �leszt�t, a tejf�lt �s annyi tejet, hogy �ssze�lljon. Hagyjuk egy �r�t pihenni. 3 mm vastagra kiny�jtjuk, �s pog�csa szaggat�val kiszaggatjuk. Megt�ltj�k a lekv�rral, di�val, m�kkal �s kifliket form�lunk belole. 200 fokra el�meleg�tett s�t�ben megs�tj�k, �s m�g forr�n megforgatjuk a van�li�s porcukorban

Puha m�zeskal�cs

Hozz�val�k:
½ kg liszt
25 dkg m�z
15 dkg cukor
2 dkg vegyes f�szer (szegf�szeg, szerecsendi�vir�g, kardamom, fah�j, �nizs)
1 dkg szalalk�li
1 db toj�ss�rg�ja
1 eg�sz toj�s
10 dkg margarin

Elk�sz�t�s:
J� alaposan �sszegy�rni (j� ragacsos), hagyni pihenni 1-2 napig, ak�r egy h�tig is (nem kell h�t�be tenni)
Kivenni egy r�szt, �tgy�rni, ny�jtani, szaggatni. Ilyenkor is meg lehet kenni toj�ss�rg�j�val, vagy csak kis�l�s ut�n. 160-180 C�-on s�tni.
Mikor leveszed a tepsir�l, m�g puha, amint teljesen kih�l, megkem�nyedik, azt�n megint megpuhul, ha nincs siserahad, aki nem hagy erre id�t…

Plumpuding

Hozz�val�k:
1/2 kg keny�r
2 dl tej
10 dkg cukor
4 toj�s
15 dkg mazsola
liszt
5 dkg kand�rozott citromh�j
10 dkg f�ge
15 dkg vaj
1/2 dl konyak
szerecsendi�
s�
fah�j
�r�lt szegf�szeg.

Elk�sz�t�s:

Forraljuk f�l a tejet �s morzsoljuk bele a keny�r belsej�t. Ha kih�lt adjuk hozz� a cukrot, a lisztbe forgatott mazsol�t, a f�g�t, a kand�rozott citromh�jat �s a felvert toj�ss�rg�kat. A vajat, a konyakot, egy kev�s szerecsendi�t, s�t, szegf�szeget �sszekeverj�k �s hozz�adjuk a morzs�s massz�hoz. A toj�sok feh�rj�t k�nny� habb� verj�k, �vatosan belekeverj�k a massz�ba, majd kivajazott s�t�form�ba �ntj�k. A s�t�form�kat lefedj�k �s 5-6 �r�n �t v�zg�z f�l�tt f�zz�k. A k�sz pudingot 15 percre f�lrerakjuk majd a form�kb�l kibor�tva, d�sz�tve t�laljuk.

Hozz�val�k: 5 toj�s 15 dkg cukor 10 dkg langyos vaj 3-4 ek rum 10 dkg darabosra v�gott di� 10 dkg mazsola 10 dkg csokol�d� 10 dkg cukrozott gy�m�lcs esetleg aszalt gy�m�lcs kem�ny gy�m�lcs�z 4 ek r�tesliszt

Elk�sz�t�s: A toj�s s�rg�kat habosra keverj�k a cukorral, a vajjal, �s a rummal. Hozz�adjuk az el�z�leg lisztbe m�rtogatott di�t, a megtiszt�tott �s f�lbev�gott mazsol�t, az apr� kock�kra v�gott csokol�d�t, a cukrozott gy�m�lcs�t, az aszalt gy�m�lcs�ket �s a kis kock�kra v�gott gy�m�lcs�zt. Belesz�rjuk a r�teslisztet, v�g�l �vatosan elvegy�tj�k a toj�sfeh�rj�kb�l vert kem�ny habbal. Egy �zgerincform�t vajjal kiken�nk, porcukorral besz�runk, bele�ntj�k a massz�t. Nem forr� s�t�ben, lass� t�zn�l s�tj�k. M�rv�nykugl�f Hozz�val�k: 25 dkg vaj vagy margarin 25 dkg cukor 1 cs. van�li�s cukor 4 toj�s 40 dkg liszt 10 dkg �tkez�si kem�ny�t� 1 cs. s�t�por 1 dl tej 3 dkg kaka�por Elk�sz�t�s: A vajat a cukorral �s a van�li�s cukorral habosra keverj�k. A toj�sokat egyenk�nt keverj�k bele a habos vajba. Az �tszit�lt lisztet a kem�ny�t�vel �s a s�t�porral �sszekeverj�k, majd a tejjel felv�ltva hozz�keverj�k a vajhoz. Az �gy kapott massz�t kett� vessz�k, �s fel�hez hozz�adjuk a kaka�port. Ha sz�ks�ges pici tejjel h�g�thatjuk. A kugl�f form�t kivajazzuk �s a feh�r meg a barna t�szt�t ev�kan�l seg�ts�g�vel v�ltakozva a form�ba t�ltj�k. Egy vill�val k�nnyed�n �tkeverj�k, hogy m�rv�nyos legyen. A s�tem�nyt a 180�C-ra el�meleg�tett s�t�be tessz�k, �s kb. 1 �r�ig s�tj�k. T�pr�b�val ellen�rizz�k, hogy megs�lt-e. A form�ban hagyjuk kihulni, majd kibor�tjuk �s a tetej�t meghintj�k van�li�s porcukorral.